profile（プロフィール）

koubou.ojisan

はじめまして！

「こねない！パン工房」を運営している「工房おじさん」です。

工房おじさんの簡単なプロフィールですが、

当サイトでは、「こねはホームベーカリーにまかせて。あとは手作りでパン作りを楽しむ」をモットーに、初心者さん向けのパンづくり情報を提供しています。できるだけ専門用語は使わず、家庭で簡単にできる方法を紹介しており、すべて実際に経験したことや実践を通した内容のみを掲載しています。

Contents

工房おじさんとパンづくり

パンづくりを始めたのは、仕事の関連でパン作りの部署に異動したところからはじまります。

最初の頃は、「配合ミス」「生地が膨らまない」「中が生焼けや焼き焦し」など、失敗の連続でした。

「なんでこうなった？」と何度も考えて、試して、また失敗して…の日々の繰り返しだったと思います。

でも、その失敗と改善を繰り返してきた経験が、今では「ミスした時の対処や応用できる強み」になっています。

この経験を通して伝えたいことは、

パンづくりは難しそうに見えるけど、ほんの少しコツを知るだけで、家庭でもふわっと美味しいパンが焼けます。

要するに「すべて完璧にする必要がなく、パン作りは思っているほど難しくない！」ってことです。

「ぱんづくりは、うまくいっても、失敗しても、ぜんぶ楽しい。この工房で、あなたのパンづくりがもっと気軽で楽しくなるきっかけになればうれしいです！」

ここでは、パンづくりの基本やレシピを紹介してます。

「あなたの台所を、小さなパン工房に変えてみませんか？」