手作りパン初心者でもできる！ベーコンエッグパンの作り方
koubou.ojisan
こねない！パン工房
基本のふんわり食パンレシピ（1斤分）
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「はじめてパンをつくるなら、やっぱり王道の食パンがおすすめです！」
材料はシンプルなのに、ふわっと香ばしく焼き上がる瞬間は別格！
ホームベーカリーで「こね」だけまかせて、あとは手作業で仕上げるレシピなら、初心者の方でも失敗しにくく、焼きたてのパンの感動を味わえます。
是非、チャレンジしてみてくださいね
食パン（１斤分）レシピ
食パン【１斤分レシピ】
- 強力粉・・・250ｇ
- 砂糖・・・20ｇ
- 塩・・・5ｇ
- セミドライイースト・・・3ｇ
- 水・・・170ml
- 無塩バター・・・20ｇ
無塩バターがない場合は、サラダ油でも可です。※サラダ油の場合は15ｇに減らして下さい。
食パン（１斤）の作り方
計量と捏ねる作業
材料を全部ホームベーカリーに入れて「こね機能」で15分～18分ほど捏ねます。
※グルテン膜が出るまで
一次発酵
捏ね上終了後は生地をまとめて約30分発酵させます。
生地が約２倍にふくらんだら一次発酵終了です。
ガス抜きと成型
生地を軽く押してガスを抜きます。
生地を丸く成型。成型後はラップを被せて15分ベンチタイムの時間を取ります。
成型②
長方形に生地を伸ばします。
両サイドを閉じます。
生地を下から上へ巻いていきます。
継ぎ目はしっかりと閉じます。
二次発酵
生地を食パンケースに詰めてオーブンレンジ機能で40℃１時間（生地が8-9分目に達するまで）発酵させます。※乾燥防止の為、ラップを軽く被せる
焼成＆完成
180℃で予熱し、予熱完了後に約30分焼成。いい香りとこんがりとした焼き色がついたら完成です！
特に気を付けるのは「発酵」です！
もし、原因がわからない場合はこちらの記事を参照してみて下さい。
工房おじさんのパンづくりのコツ！
●夏は水を少し冷たくして、冬は少し温かめにすると生地が安定
●発酵は時間よりも見た目で判断！一次発酵は２倍が目安
●バターが多いとリッチな味、油にするとあっさりな味になりますのでお好みで
●食パンケースは、使用前にサラダ油かバターを塗っておくとパンのひっつきを押さえられます。
焼成後に食パンケースから食パンを出す際はパンにショックを与えることも忘れずに！
まとめ
最初にパンが焼けたときは、本当に感動します！
スーパーで買う食パンと違って、自分で焼いたのは香りも味も別格です。
パンづくりに挑戦しようと考えている方は、是非参考にしてみて下さい！
profile
はじめまして！工房おじさんです。
パン作り初心者でも簡単に作れるレシピやコツを紹介しています。
ホームベーカリーでこねるのはおまかせ、あとは手作りで焼き上げるスタイル。
失敗しても大丈夫、僕と一緒に楽しくパン作りをはじめましょう！